Яблоки выращивались в Британии в течение многих столетий, и фирма Friday Street не является исключением. Семья Скиннер, владельцы фермы в округе Восточного Саттона, руководила ей с Викторианских времен. Современный урожай включает в себя огромное количество сортов этого популярнейшего на острове фрукта. Однако к яблокам с лирическими английскими названиями теперь всё чаще присоединяется иностранный урожай, в названии которого проявляется бесспорный шарм: Шардоне, Пино Нуар и Пино Менье.

«Поскольку разнообразие и количество сортов винограда на наших полях увеличивается, правда становится очевидной: английское вино - больше не шутка. Это быстро развивающаяся промышленность». – Говорят владельцы фермы.

При упадочном молочным животноводстве, низких ценах на пахотные зерновые культуры, маленькие и среднего размера фермы вынуждены искать другие жизнеспособные культуры для развития бизнеса.

Есть также и другие причины тому, что вино привлекает фермеров, привыкших к разведению и обработке корнеплодов, пшеницы или яблок. Английские игристые вина со своим любительским имиджем сегодня по результатам «слепого» тестирования оставили позади даже превосходную продукцию Франции и Нового Мира, добившись огромного успеха.

Глобальное потепление – катастрофическая сила, однако оно заметно улучшило условия для того, чтобы выращивать виноград в Великобритании. Стремительно развивается теория виноградарства, позволяя агрономам и виноделам давать точную и детальную информацию фермерам, желающим переквалифицироваться в производителей винограда. Винные заводы, стремятся эксплуатировать популярность английского вина, поощряют владельцев ферм прививать новые виноградные лозы, чтобы удовлетворить растущий спрос.

«Переход на разведение винограда – не дешевое удовольствие. Выращивая яблоки, вы производите то, что не должно пройти три или четыре стадии прежде, чем достигнет потребителя. Но при всем этом, от яблок мы не получаем много денег», - говорят фермеры со стажем.

С продажами в ?16 миллионов, английские вина насчитывают менее одного процента от всего британского рынка, но спрос постоянно растет. «В настоящее время мы наблюдаем невероятный спрос на английское вино, и некоторым производителям алкоголя трудно удовлетворить это направление», - сказала Джулия Трустрам Ив, представитель от сообщество Английских Винных Производителей.

Сначала, английские производители прививали немецкие виноградные лозы, которые, как считалось, были самыми подходящими для британской почвы. Но постепенно была выявлена большая схожесть между землями южной Англии и условиями в области Шампань, и производители начали сосредотачивать свое внимание на игристых винах, которые являются популярным в Великобритании и диктуют цены.

«Английское вино действительно взлетело в цене и популярности, и всё большее количество предпринимателей и инвесторов заинтересованы в развитии этого направления», - комментируют ситуацию эксперты.