(Зейбель 4995 x Райондор (Зейбель 4986))
[Сейв Виллар]

Синонимы: Сейв Виллар 5-276, Сейваль
Сейваль блан - франко-американский гибридный сорт винограда, который может использоваться для производства высококачественных белых вин различных стилей. Генетическая формула: vitis vinifera 35 + vitis rupestris 20 + vitis aestivalis 9 / 64. Селекции 1919 года. Сила роста кустов большая. Цветок обоеполый. Грозди небольшие, средней плотности и плотные. Ягоды средние округлые, белые, золотистые, с высоким сахаранакоплением. Сорт винограда среднего или среднепозднего периода созревания, при сумме активных температур 2900°С. Урожай для производства вин собирают в середине-конце сентября. Сейваль блан устойчив к грибным заболеваниям, зимостойкость повышенная. Сорт филлоксероустойчив, может выращиваться в корнесобственной культуре в зонах распространения филлоксеры, но рекомендуется прививать на филлоксероустойчивые подвои, особенно для бедных почв и при экстенсивных способах выращивания. Ягоды винограда поражаются серой гнилью. Вина из сорта винограда Сейваль блан хорошего качества, свежие, фруктовые, иногда с тонами грейпфрута, сухие вина из него схожи с французским "Шабли" по аромату и вкусу. Выдержка в дубовых бочках способствует улучшению качества вина. Выращивается на севере Франции, в Великобритании (один из самых распространенных сортов), Канаде, США.
Технологическая характеристика. Состав грозди, %: сок - 78, гребни - 3,5, кожица, плотные части мякоти и семена - 18,5. Благодаря сравнительно раннему созреванию ягоды могут накапливать значительное количество сахаров - 19-23 г/100 мл при относительно низкой кислотности - 4,5-6,2 г/л. Сорт винограда в Закарпатье используют для приготовления сока, столового вина, а также для купажирования как кислотопонижающий материал. Белое столовое вино Боржавское столовое отличается зеленоватым оттенком, хорошим сортовым ароматом, мягким, достаточно полным вкусом. Виноград можно потреблять и в свежем виде.