Но в самом начале Средних веков многочисленные обширные виноградники при монастырях Англии весьма преуспевали. И, если бы не присоединение провинции Бордо в результате законного брака Генриха u и Элеоноры Аквитанской в 1152 г., то ситуация, которая была до этого, возможно, и не изменилась бы. После этого брака, а точнее после изменения административного деления государства виноделие начало приходить в упадок.
И к концу Средних веков уникальные виноградники постепенно исчезли, и после этого в Англии и Уэльсе предпринимались лишь единичные попытки производства вина - вплоть до 1950-х, когда начался период возрождения винодельческого района Hambledon в Хэмпшире.

Сейчас Англия и в частности Уэльс настолько уверены в дальнейшем успехе своего начинания, что обзавелись около 870 га марочных виноградников по всему югу страны. Основная часть виноградников сосредоточена на юго-востоке страны, в графствах Кент, Восточный и Западный Сассекс и Суррей, но надо заметить, что множество небольших, но ценных виноградников, а их больше 370, расположены по направлению к West Country, вдоль реки Темзы и долины Северна, а также в East Anglia - самой засушливой части Англии, как это считается. Сроки завязывания почек на посадках, а также летние температуры здесь, чрезвычайно разнообразны. Самый большой элитный виноградник - Denbies в Суррее, - он занимает более 107 га. Это очень большая редкость, поскольку обычно площади виноградников не превышает 2,5 га. Надо заметить, что в самой Англии повсюду ощущается дефицит земли. Урожай винограда перерабатывают более 100 частных виноделен, например в 1996 году было произведено 3,5 млн. бутылок качественного вина, а средняя цифра производства за год - 2,5 млн. бутылок

В основном английское вино - белое и, следуя опыту немецкого виноделия, становится все более сухим. Muller-Thurgaer, Seyval Blanc и Reichensteiner - три наиболее популярных марочных сорта винограда. Это так сказать визитные карточки английского вина. Но и популярные немецкие сорта вина, появившиеся в результате скрещивания, особенно Bacchus, Schonburger и Huxelrebe, тоже широко распространены Англии.
Madeleine x Angevine 7672, - это уникальный для Великобритании сорт винограда, выведенный Георгом Шоем (Georg Scheu) в Германии в 1930-х гг., широко используется для производства кулажей, каковыми в большинстве своем и являются практически все английские вина.
Ранние черные сорта винограда и Dornfelder, и выведенный значительно позднее, высаживают в настоящее время все чаще, а качество красных вин за последние несколько лет заметно улучшилось, благодаря жесткой конкуренции на рынке.
Ферментированные в бутылке игристые вина (по примеру шампанского), иногда на основе Chardonnay и Pinot Noir, являются, надо сказать, самой сильной стороной английского виноделия и сегодня представляют лучшее соотношение цены и качества.

Хорошему, качественному вину, обычно необходима шаптализация, что также характерно для Германии, а зачастую для Бордо и Бургундии. Сегодня умелые английские виноделы могут производить хорошее белое и красное вино практически каждый год. Импортная продукция может быть значительно дешевле, но вина Англии и Уэльса всегда обладают уникальной свежестью, особым ароматом и ярким стилем и нередко поддаются выдержке гораздо лучше других сортов, более полных белых вин. Английское вино (этот термин всегда употребляется также по отношению ко всем освежающим уэльсским образцам) следует отличать от британского вина. Так зачастую ошибочно называют ферментированный восстановленный виноградный концентрат, который ввозят в Британию отовсюду, где его можно закупить по самым низким ценам.

Надеемся, наш сайт даст вам полную и необходимую информацию об этом знаменитом напитке.